Redondo de pollo Prat
Ingredientes
1 Pollo del Prat de unos 2 kg
1 Cebolla
2 Cabeces de ajos
1 Hoja de laurel
1 Tomate
aceite
sal
Elaboración
Deshuesar el pollo. Envolver como si fuera un corte redondo y salar.
A continuación, el poner en una cazuela con el aceite, el tomate, la cebolla, el laurel y los ajos, y la vaya asando. Cuando sea asado, el deje que se enfríe (mejor de un día para el otro). Una vez frío, cortarlo en rodajas o en dados, el poner en la cazuela y añadir el zumo que previamente habremos pasado por el chino.
Finalmente, calentar el pollo. (También puede servirlo frío.)
Deshuesar el pollo. Envolver como si fuera un corte redondo y salar.
A continuación, el poner en una cazuela con el aceite, el tomate, la cebolla, el laurel y los ajos, y la vaya asando. Cuando sea asado, el deje que se enfríe (mejor de un día para el otro). Una vez frío, cortarlo en rodajas o en dados, el poner en la cazuela y añadir el zumo que previamente habremos pasado por el chino.
Finalmente, calentar el pollo. (También puede servirlo frío.)
Autor
VALENTINA GUISADO
